Η «χημική δίαιτα» αποτελεί μία από τις δημοφιλείς δίαιτες που κυκλοφορούν στο διαδίκτυο και υπόσχονται «θαύματα» σε λίγες μέρες.
Σίγουρα έστω και μία φορά στη ζωή σου θα σε έχει προβληματίσει το νούμερο της ζυγαριάς. Πιθανόν, να έχεις σκεφτεί να κάνεις μια στερητική διατροφή, άμεσα αποτελεσματική, ώστε να μπεις γρήγορα σε ένα φόρεμα ή ένα τζιν που δεν κουμπώνει καλά.
Τι είναι η χημική δίαιτα;
Αφορά οποιαδήποτε διατροφή μη εξατομικευμένη, χαμηλού ενεργειακού περιεχομένου, μικρής διάρκειας, στην οποία υπάρχει περιορισμός ή και αποκλεισμός ολόκληρων ομάδων τροφίμων. Είναι μία μορφή ακραίας και ανθυγιεινής διατροφής, που πέρα από τη γρήγορη πτώση του βάρους, εγκυμονεί και κινδύνους για την υγεία μας.
Χαρακτηριστικά της δίαιτας αυτής είναι:
-Πλούσια σε πρωτεΐνη και λίπος
-Πολύ χαμηλή σε υδατάνθρακα
Πώς λειτουργεί;
Ο υδατάνθρακας είναι το πρώτο καύσιμο μακροθρεπτικό συστατικό που αξιοποιεί ο οργανισμός. Όταν αυτό εκλείπει από την διατροφική μας πρόσληψη, τότε πραγματοποιείται η βιοχημική διαδικασία της γλυκονεογένεσης / κέτωσης, μέσω της οποίας το λίπος μετατρέπεται σε γλυκόζη, ώστε να μπορεί να τροφοδοτηθεί ο οργανισμός με ενέργεια.
Παράλληλα, η αυξημένη πρόσληψη πρωτεΐνης δημιουργεί αυξημένο κορεσμό, με αποτέλεσμα έμμεσα να μειώνεται η συνολική ημερήσια θερμιδική πρόσληψη. Δημιουργείται δηλαδή θερμιδικό έλλειμμα, το οποίο συντελεί στη μείωση του σωματικού βάρους .
Τρόφιμα που μπορούν να καταναλώνονται σε αφθονία στη χημική δίαιτα;
Πηγές ζωικής πρωτεΐνης: π.χ. κοτόπουλο, γαλοπούλα, αυγά, τυριά, ψάρι, κόκκινο κρέας
Πηγές λίπους: π.χ. κρέμα γάλακτος, βούτυρο, φυτική μαργαρίνη, μαγιονέζα, ελαιόλαδο, αβοκάντο
Τρόφιμα που απαγορεύονται στη χημική δίαιτα;
Οποιοδήποτε τρόφιμο περιέχει υδατάνθρακες: π.χ. όσπρια, λαδερά, λαχανικά σε ελάχιστες ποσότητες, φρούτα, ζάχαρη, μέλι, μακαρόνια, ρύζι, πατάτες, ψωμί, αλεύρι.
Οι ειδικοί υποστηρίζουν τη χημική δίαιτα;
Όπως ήδη θα υποψιάζεσαι, οι διαιτολόγοι- διατροφολόγοι με άδεια ασκήσεως επαγγέλματος, δε θα μπορούσαν να στηρίζουν μία διατροφή, η οποία ελλοχεύει κινδύνους για την υγεία. Κάποιοι κίνδυνοι είναι:
-Κόπωση, ζαλάδες και μειωμένη πνευματική εγρήγορση είναι απόρροια της έλλειψης υδατανθράκων, του μακροθρεπτικού, δηλαδή, συστατικού που αποτελεί φυσιολογικά την «τροφή» του εγκεφάλου
-Δυσκοιλιότητα, λόγω έλλειψης φυτικών ινών στη διατροφή, από σύνθετους υδατάνθρακες
-Αύξηση λιπιδίων στο αίμα, λόγω ελεύθερης κατανάλωσης λιπαρών τροφών
-Υπογλυκαιμία, λόγω έλλειψης υδατανθράκων
-Επιβάρυνση των νεφρών, λόγω αυξημένης πρόσληψης πρωτεϊνών
Τέλος, η απόκλιση ολόκληρων ομάδων τροφίμων από το διαιτολόγιο, οδηγεί και σε έλλειψη μικροθρεπτικών συστατικών, απαραίτητων για τον οργανισμό. Η εφαρμογή μίας τέτοιας δίαιτας μακροπρόθεσμα, λοιπόν, δεν προσφέρει στον οργανισμό υγεία, δημιουργεί ψευδείς αντιλήψεις για τη διατροφή, συχνά αυξάνει τα βουλιμικά επεισόδια, λόγω στέρησης ομάδων τροφίμων και στην πλειοψηφία των περιπτώσεων οδηγεί σε επαναπρόσληψη βάρους.
Μάθετε περισσότερα:
ΔΙΑΤΡΟΦΗ ΑΠΟΤΟΞΙΝΩΣΗΣ ΜΕΤΑ ΤΙΣ ΔΙΑΚΟΠΕΣ
ΣΝΑΚ Ή ΤΣΙΜΠΟΛΟΓΗΜΑ; ΔΙΑΦΕΡΟΥΝ ΤΕΛΙΚΑ
Γιαννακούλια Δήμητρα Μοριακός Διαιτολόγος- Διατροφολόγος, MSc
.
