Οι σπόροι chia είναι πραγματικά θαυματουργοί καθώς προσφέρουν πολλαπλά οφέλη για την υγεία.
Σπόροι chia. Το ανθοφόρο φυτό, ανήκει στην οικογένεια της μέντας και καλλιεργείται για εμπορικούς σκοπούς. Έχει χαρακτηριστεί ως το απόλυτο αρχαίο superfood το οποίο σιγά-σιγά κερδίζει σημαντικό έδαφος και στις μέρες μας…και όχι άδικα!
Ποια είναι τα οφέλη για την υγεία;
– Είναι πλούσιοι σε ω-3 λιπαρά οξέα, πρωτεΐνες, αντιοξειδωτικά, μαγνήσιο και φυτικές ίνες.
– Συμβάλλουν στη βελτίωση του λιπιδαιμικού προφίλ, μέσω της μείωσης της LDL (κακής χοληστερόλης) και των τριγλυκεριδίων.
– Βοηθούν στην καλή λειτουργία του εγκεφάλου και του νευρικού συστήματος γενικότερα.
– Συμβάλλουν στην καλύτερη ρύθμιση των επιπέδων σακχάρου του αίματος.
– Συμβάλλουν στην καλή υγεία της καρδιάς και στη μείωση της αρτηριακής πίεσης.
– Βοηθούν στην καλή υγεία και διατήρηση της αντοχής των οστών, λόγω της υψηλής περιεκτικότητάς τους σε ασβέστιο.
– Συμβάλλουν στη διατήρηση της υγείας και ελαστικότητας του δέρματος. Τα αντιοξειδωτικά που περιέχουν επιταχύνουν τα συστήματα ανάπλασης του δέρματος και αποτρέπουν την περαιτέρω φθορά.
– Βοηθούν στην αποτελεσματική αντιμετώπιση του προβλήματος της δυσκοιλιότητας, μέσω της υψηλής περιεκτικότητάς τους σε φυτικές ίνες.
– Αποτελούν καλό σύμμαχο στο αδυνάτισμα! Οι φυτικές ίνες που περιέχουν προάγουν το αίσθημα κορεσμού, με αποτέλεσμα την κατανάλωση μικρότερης ποσότητας τροφής.
– Βοηθούν στη βελτίωση της αντοχής και της δύναμης, ειδικότερα σε αθλητές ή σε άτομα με έντονη φυσική δραστηριότητα. Παράλληλα, βοηθούν στην καλή ενυδάτωση και στη διατήρηση της ισορροπίας των ηλεκτρολυτών του σώματος.
Τρόποι να τους εντάξετε στη διατροφή σας
Οι σπόροι chia διατίθενται σε διάφορες ποικιλίες και μπορούν να καταναλωθούν ωμοί, ψητοί, αλεσμένοι ή αναμειγμένοι με νερό. Η γεύση τους είναι ήπια, οπότε μπορείτε να τους προσθέσετε στα γεύματά σας χωρίς κανένα άγχος!
– Πασπαλίστε τους σπόρους chia στα δημητριακά, στη βρώμη ή και στο γιαούρτι σας.
– Πασπαλίστε τους στην καθημερινή σας σαλάτα.
– Προσθέστε τους σε dressings για σαλάτες ή στις σάλτσες σας για κρέατα και ζυμαρικά.
– Προσθέστε δύο κουταλιές της σούπας στα smoothies ή στα πρωτεϊνικά shakes σας.
– Προσθέστε τους στα όσπρια και στις σούπες για να πήξουν.
– Προσθέστε σπόρους chia στο αλεύρι όταν κάνετε ψωμί ή ακόμη και στο μίγμα για pancakes ή κρέπες.
– Προσθέστε τους σπόρους chia σε οποιοδήποτε spread, γλυκό ή αλμυρό, όπως φυστικοβούτυρο, μαρμελάδα, τυρί κρέμα.
Διαιτολόγος-Διατροφολόγος
Νικολοπούλου Δήμητρα
.